Le chef triplement étoilé Alain Passard, devenu depuis août le seul de cette lignée à ne cuisiner que des végétaux, rêve que l'on "fasse de la place" dans la haute gastronomie française à cette ...

Ce lundi 4 août, Alain Passard a célébré ses 69 ans. Depuis 1986, le chef étoilé est le propriétaire du restaurant L’Arpège situé 84 rue de Varenne dans le 7e arrondissement de Paris. Connu pour son ...

Précurseur de la cuisine végétale, le chef triplement étoilé Alain Passard est à la tête de l’Arpège depuis plus de 30 ans, où il imagine des recettes authentiques où le produit est roi. Retour sur le ...

À l'occasion du vernissage de son exposition de collages, AlainPassard, chef d'un trois étoiles au guide Michelin, a fait une vraie démonstration, hier, à la chambre des métiers de Ploufragan, devant ...

Pour sauvegarder un article vous devez être connecté, vous pourrez ainsi les consulter sur tous vos appareils. CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le chef triplement étoilé à l’Arpège depuis 1996, qui a mis les ...

Le chef breton du restaurant triplement étoilé l’Arpège, à Paris, Alain Passard, a décroché la première place du classement des «100 chefs» établi par le magazine professionnel «Le Chef». Photo : ...

"Ça n'existait pas, un grand chef qui fait sans le beurre, la crème, les œufs", dit d'emblée le mythique chef français. "Cet été, j'ai compris que j'étais prêt, culinairement, mentalement", raconte à ...