La talentueuse Sonia Ezgulian montre qu’il est facile de réaliser des plats simples, délicieux et inventifs : dauphinois de pain rassis, risotto de restes de pâtes cassées, moelleux au chocolat aux ...

- Émincer les endives et les faire revenir dans le beurre longuement jusqu'à obtention d'une marmelade. Puis, ajouter l'eau et l'agar-agar, faire bouillir et avant le montage incorporer la pimprenelle ...

Préchauffez le four à 160°/th. 5-6. Préparez le gâteau : dans un batteur muni d’un fouet, montez les œufs entiers, le sucre et le zeste de la bergamote jusqu’à ce que le mélange blanchisse. À la ...

Lavez les agrumes à l'eau froide et coupez-les en gros morceaux. Retirez les pépins et enveloppez-les dans un carré de mousseline ou un filtre à thé jetable. Étape 2 Mettez les fruits dans une grande ...

Pour le bouillon, lavez et coupez en deux les champignons de Paris et les shiitake. Coupez les bâtons de citronnelle en deux dans le sens de la longueur. Épépinez le piment oiseau. Pelez et émincez le ...

1. La veille, placer la morue dans un saladier d’eau froide et laisser dessaler au réfrigérateur. 2. Le lendemain, la rincer puis la placer dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition puis ...

15 cl de crème liquide entière. Disposez les madeleines dans 4 assiettes creuses. Ajoutez quelques mirabelles et arrosez le tout de sirop et de quelques gouttes d'eau de vie à la mirabelle. Laissez ...

Voilà une recette qui devrait ravir les fans d'ananas ! Dans l'émission Tous en cuisine de ce mardi 12 mai, Cyril Lignac a partagé sa recette d'un simple dessert élaboré en moins d'une heure : ...

Cette année, l’Indication géographique protégée (IGP) de la bergamote de Nancy fête ses trente ans. Mais connaissez-vous sa recette ? Grégory Vallée, responsable du laboratoire de la Maison des Sœurs ...