Aunque hoy se celebra con emojis, encargos por app y bromas en el grupo del trabajo, el Día de la Candelaria sigue siendo un acto de compartir, recordar y agradecer.

CHICOANA, Salta.– “Cuanto más internacional querés ser, más local tenés que sentirte”, afirma la chef Narda Lepes al referirse a la importancia de enfocar la mirada en las gastronomías regionales.

Esta receta comienza desde cero, retirando las hojas verdes del maíz y tratando de mantenerlas íntegras, ya que serán el envoltorio natural que aportará un aroma herbal único. Una vez limpias, se ...

Los tamales tontos van sin relleno, hechos solo con masa. Descubre su origen, su sabor sencillo y su lugar en la cocina tradicional.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, los tamales son toda una "expresión de la creatividad culinaria y del sabor de cada una de las regiones de nuestro país". En México ...

El tamal de muerto no es solo una receta, es una forma de ver la cocina desde la memoria. Su elaboración responde a un proceso cuidadoso, en donde cada paso tiene un peso específico. La masa, el ...

Remoja las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén suaves. Licúa los granos de elote con la leche hasta obtener una mezcla espesa. Bate la manteca o mantequilla hasta que esté cremosa.

Los tamales forman parte esencial de la cocina mexicana y están presentes en reuniones, fiestas y celebraciones familiares. Puedes hacerlos con hojas de maíz o de plátano y añadir diversos rellenos, ...