Les oignons, de leur petit nom latin Allium cepa, sont des plantes herbacées bisannuelles de la famille des Amaryllidacées cultivées au potager pour leurs bulbes fortement aromatiques au goût et au ...

Le feuillage de l’oignon rocambole forme une touffe composée de feuilles creuses et charnues. Elles sont de couleur vert bleuté et se dégustent taillées finement, à l’instar de la ciboulette.

Cultivé depuis le XVIIe siècle dans la région de Roscoff, dans le Finistère, cet oignon est reconnaissable à sa tunique rose cuivrée et à sa chair blanche bordée d’un liseré rose. Toujours vendu en ...