Mélangez le jaune d’œuf, le jaune d’œuf dur émietté finement, la moutarde, du sel, du poivre et 1 c. à café de jus de citron vert. Versez l’huile progressivement en fouettant avec un batteur ...

Avant de presser le citron pour le jus, à l’aide d’une râpe à zester, prélevez-en le zeste au-dessus d’un bol et réservez-le pour service. La mayonnaise est délicieuse dans un sandwich, ou pour ...

On la croit réservée aux beaux jours, aux salades légères et aux apéros d’été. Pourtant, la crevette sait aussi se faire douce, généreuse, et incroyablement réconfortante quand le froid s’installe.