Réaliser un glaçage miroir parfait au chocolat noir ou au lait n’est pas très compliqué, mais il requiert un minimum de technique et quelques accessoires qui peuvent vous faciliter la vie. En plus des ...

Glaçage spécial : l’effet miroir Glaçage tendance et très brillant, celui qui peut être à base de chocolat, de fruits ou d’autres parfums, recouvre de nombreux entremets : on vous présente le glaçage ...

Découvrez la bûche glaçage miroir, un délice chocolaté parfait pour Noël. Accompagnez-la de fruits frais pour un contraste de saveurs. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et battez les jaunes avec le ...

Pour épater vos convives avec un dessert raffiné, optez pour un glaçage miroir au chocolat! Cette préparation lisse et ...

Pour le glaçage miroir : 210 g de sucre, 75 g d'eau, 70 g de cacao en poudre, 145 g de crème liquide, 4 feuilles de gélatine (8 g). Pour le crémeux au caramel beurre salé : 160 g de crème liquide, 150 ...

Cette jeune Russe est la reine du glaçage miroir... Réussir un glaçage miroir parfait, ce n'est pas simple, sauf pour les pros... Olga Noskova maitrise de façon exceptionnelle cette technique et ...

Il ne faut que peu d’ingrédients pour réussir ce nappage gourmand. La technique du glaçage miroir. On fait chauffer 80g d’eau avec 240g de sucre. Dès que le sucre est fondu, on ajoute 80g de cacao en ...