La fécule de maïs, de son doux surnom « maïzena », reste la meilleure solution pour remplacer la farine de blé : sans gluten, elle offre un moelleux incomparable à vos gâteaux et permet de réaliser ...

C’est à contrecœur que les propriétaires de la boulangerie Couleur de blé mettront la clé sous la porte, vendredi. L’asthme ...

À chaque Chandeleur, des cuisiniers amateurs voient leur pâte à crêpes se remplir de grumeaux malgré le fouet. Une méthode validée par la gastronomie moléculaire révèle qu’un simple changement d’ordre ...

À la Chandeleur, une lectrice voulait des crêpes moins lourdes que sa recette pleine de farine de blé, de lait entier et de ...

Combien fait-on de farine avec un kilo de blé ? On fait 700 grammes de farine, environ. Les Moulins du Nord traitent chaque ...

Cuisiner la banane est à la mode. Si on assiste à une véritable flambée de la banane sur les réseaux depuis qu’elle est devenue le coupe-faim naturel des influenceuses healthy qui la glissent sur un ...

En cuisine, la farine blanche peut être substituée par des alternatives plus diététiques. Celles-ci permettent d'éviter les pics de glycémie trop importants. Riches en fibres et protéines, elles sont ...

Naturellement sucrée et sans gluten, la farine de souchet séduit de plus en plus pour ses qualités nutritionnelles. Quels sont ses bienfaits et comment l’utiliser en cuisine ? La rédaction fait le ...

À Versailles (Yvelines), la tradition n’est pas un vain mot, et quand il s’agit d’artisanat, même loin des dorures et des lustres du château, la ville royale se distingue. Elle peut se targuer ...

[Presse Océan] Le moulin de la Bicane à Campbon organise plusieurs animations autour de la farine avec une double ambition, ...

Face au tollé, M. Touizi publie un communiqué sur sa page Facebook dès le lendemain. Il y affirme que ses propos relevaient d’une métaphore courante dans le dialecte marocain, visant non pas la ...