Culinair schrijver Joke Boon heeft sinds haar vierde anosmie (geen reukvermogen) én een grote liefde voor koken, kleurrijk eten en peulvruchten. Ze schrijft over leven en eten met darmkanker. We ...

Als veganist word je heel creatief in het maken van veganistische vervangers voor je lievelingsgerechten. En met sauzen als mayonaise is dat niet anders. Gelukkig bestaat er een heel makkelijk ...

Weinig waar we ons zo voor schamen als ons mayonaiseverbruik: bij frietjes, op de boterham, bij dagelijkse kost en zelfs bij verfijnd eten willen we toch nog een extra kwakje. Koken met mayonaise is ...

Vandemoortele levert jaarlijks tonnen mayonaises aan de frituren in ons land. Maar een potje verkopen in de winkel van dit goedje doen ze niet. De reden? De beste mayonaise maak je gewoon zelf! En dat ...

Pascal Lahaije, chef-kok bij het Teaching Hotel van de Hotel Management School Maastricht, maakt op L1 Radio een frisse zomerse rundertartaar met mozzarella en mayonaise. 25 gram Eidooier ...

Wil je een huzarensalade, deviled eggs of een veggie sandwich maken en ben je niet overtuigd van het gebruik van klassieke ...

Een zuiderse knoflooksaus die niet te versmaden is bij salades, vlees, vis, aardappelen of met een stukje knapperig brood. Bij de bereiding van echte aioli uit Catalonië wordt traditioneel geen ei ...

Je leest het recept en denkt: echt niet. Er zit mayonaise in de ingrediënten en nee, je gaat geen hamburger maken, maar een chocoladetaart die er spectaculair uitziet. Een chocoladetaart met mayonaise ...

Restauranteigenaar Jasper J. Mirabile, Jr uit Amerika deelde het bijzondere recept van z'n moeders chocoladetaart in deze column. In plaats van olie of boter gebruikt zijn oma Mirabile mayonaise als ...