Culinair schrijver Joke Boon heeft sinds haar vierde anosmie (geen reukvermogen) én een grote liefde voor koken, kleurrijk eten en peulvruchten. Ze schrijft over leven en eten met darmkanker. We ...

Als veganist word je heel creatief in het maken van veganistische vervangers voor je lievelingsgerechten. En met sauzen als mayonaise is dat niet anders. Gelukkig bestaat er een heel makkelijk ...

Weinig waar we ons zo voor schamen als ons mayonaiseverbruik: bij frietjes, op de boterham, bij dagelijkse kost en zelfs bij verfijnd eten willen we toch nog een extra kwakje. Koken met mayonaise is ...

Vandemoortele levert jaarlijks tonnen mayonaises aan de frituren in ons land. Maar een potje verkopen in de winkel van dit goedje doen ze niet. De reden? De beste mayonaise maak je gewoon zelf! En dat ...

Wil je een huzarensalade, deviled eggs of een veggie sandwich maken en ben je niet overtuigd van het gebruik van klassieke ...

We leggen uit hoe je zelfgemaakte mayonaise bereidt en bewaart om gezondheidsproblemen te voorkomen zonder de authentieke smaak van deze klassieke saus op te offeren. Er gaat niets boven een goed ...

Een zuiderse knoflooksaus die niet te versmaden is bij salades, vlees, vis, aardappelen of met een stukje knapperig brood. Bij de bereiding van echte aioli uit Catalonië wordt traditioneel geen ei ...

Restauranteigenaar Jasper J. Mirabile, Jr uit Amerika deelde het bijzondere recept van z'n moeders chocoladetaart in deze column. In plaats van olie of boter gebruikt zijn oma Mirabile mayonaise als ...