Préparez la pâte à nouille en mélangeant dans un récipient la farine de semoule de blé dur, les œufs, le vinaigre et en ajoutant un peu d'eau. A vous de jauger la quantité d’eau. La pâte ne doit pas ...

Pâte à nouille: 500 g de farine – 5 œufs – 1 goutte de vinaigre, 10 g de sel. Farce de sandre : 1 kg de filet de sandre, 3 œufs, ½ litre de crème fraîche, 1 botte de ciboulette, sel, poivre. Crème de ...

Battez les oeufs avec l'huile et le sel. Versez la farine dans un saladier et formez un puits. Versez les oeufs battus. Mélangez, puis pétrissez pour obtenir une pâte lisse. Façonnez-la en boule.

Étalez la pâte à nouille finement avec un rouleau de pâtisserie. Détaillez au couteau. Faites-la cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Faites de même pour les petits pois. Faites griller ...

Rahmlapple : prononcer le mot suffit à faire saliver et à décrire les différentes textures qu’offre cette spécialité de Schleithal. « Rahm », syllabe lente et ample, pour la crème et l’élasticité de ...