La zucca è un ortaggio dalle mille proprietà: apporta pochissime calorie e contiene grandi quantità di vitamina A e vitamina C. Ed è protagonista del risotto alla zucca, ricetta classica autunnale di ...

Risotto alla zucca con pesce gatto alla griglia, crema di porcini e fragoline essiccate, affumicato: l'ispirazione da Masterchef 15.

Ottobre è tempo di zucche! Per festeggiare la notte di Halloween il 31 ottobre lo chef Francesco Sodano, executive chef del Riviera sul lago di Garda e anche del Ristorante Famiglia Rana, 1 Stella ...

La zucca può essere usata anche per i dolci, come nella celebre ricetta americana della pumpking pie, torta alla zucca. Qui però parliamo del risotto. Mondate l'aglio e la cipolla dalla buccia e ...

Per preparare il risotto: scaldare una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva e, quando ben calda, tostarvi il riso per qualche minuto, quindi sfumare con il vino bianco e, quando evaporato, ...

Il risotto con zucca e semi di zucca è un primo piatto autunnale cremoso e profumato, nato dall'incontro tra Cesare Battisti, chef patron del ristorante Ratanà, e Martina Donegani, biologa nutrizionis ...

Per la preparazione della zucca: mondare 250 g di zucca gialla ed affettarla. In una padella cuocerla a fuoco dolce con 20 g di burro per circa 20 minuti, insaporirla con sale e pepe e schiacciarla ...

Se amate questo frutto (si, è un frutto!), non potete perdere il libro dal quale sono state tratte queste ricette: "Zucca" di Alva Herdevall e Anders Rudell Napoletana, Mantovana, Delica… Si fa presto ...

Nella fertile Lomellina, zona ricca di tradizione agricola, la zucca Bertagnina di Dorno trova un abbinamento perfetto con il riso, creando un risotto cremoso e dal sapore avvolgente. Questa varietà, ...

È uno dei piatti cardine della cucina italiana, è il grande protagonista nei mesi freddi perché scalda, è versatile perché può essere preparato in qualsiasi modo - il limite è solo la fantasia. Sì, è ...