Brochette de Foie Sauce Teriyaki Mon mari m'a proposé d’adapter une recette de mon livre : il s’agit des brochettes de boulettes TSUKUNE. Il a remplacé les boulettes par du FOIE. Au final, la sauce teriyaki fonctionne vraiment très bien avec le foie. Vous pouvez utiliser toutes sortes de foies. Bon appétit ! Ingrédients pour 4 personnes 300g de foie (de veau, de volaille, …) 1 c à s d’huile sel, poivre Sauce : 50ml sauce soja claire 30ml mirin 20ml saké pour cuisine 2 c à s sucre Ajouter au débu
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